1.两分肥八分瘦的猪肉加葱花儿剁成肉馅儿。胡萝卜切小丁。
2.莲藕去皮切小丁儿，越细越好。
3.盐，花椒面，五香粉。
4.加入玉米淀粉以及鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲。
5.抓点油。腌制半小时。
6.用勺子把这个肉馅做成小丸子。
7.锅里放多一点的油，五成油温转中火把丸子一个一个的放进去。
8.轻轻的晃动锅，让这个丸子均匀受热。
9.一面炸好发面再炸
10.把网址捞出来把锅。把火调成大火把锅里的油温升高。放入丸子复炸30秒。
11.控油备用
12.放上煮好的西兰花做装饰。根据个人的口味放点烧烤粉香酥可口的。香酥莲藕丸子制作完成。
这道菜火候是关键
